Gastronomía
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Las entrevistas de Aimar
Una experta en nutrición explica por qué no sirve de nada contar calorías y en qué debemos fijarnos realmente
Ángela Quintas señala que es muy importante
13/06/2025 | 02:31
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Gastro SER
Gastro SER | Arturo Valls, de sus paellas entre amigos a su propia marca de arroz
Arturo Valls presenta programas, actúa en películas y series, y tiene una productora pero en realidad todo es una tapadera para dedicarse a la gastronomía. Sus paellas tienen fama en el mundo de la farándula, es socio de dos restaurantes madrileños y está a punto de sacar su marca de arroz. "Muchas veces quedo con los directores, productores, guionistas para convencerles de que entren en un proyecto y digo "si lo que me mola en realidad es quedar a comer, elegir y descubrir sitios nuevos", bromea.
13/06/2025 | 32:59
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Hoy por Hoy Magazine
La década de Netflix, gentilicios, cuentas de vidrio y la vajilla en la cocina
En el Ministerio de Ciencia y Tecnología analizamos el décimo aniversario de Netflix y nos preguntamos cómo funciona la nueva herramienta que destapa las irregularidades de los investigadores tramposos. La artesana Alma Ruth Magallanes deja que entremos en su taller y nos enseña la técnica y la historia de las cuentas de vidrio. Lola Pons vuelve a impartir una lección de Lengua y esta vez se centra en los gentilicios. El profesor Ocaña nos recomienda qué películas ver esta semana. Y Ainhoa Aguirregoitia destaca en 'Al Dente' la importancia de la vajilla en la cocina.
12/06/2025 | 01:30:28
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Hoy por Hoy Magazine
Asuntos pendientes, un disco excepcional de Aute y el mejor restaurante del mundo
Marta Sanz y Manuel Delgado hablan sobre asuntos pendientes y todas sus derivadas. Roberto Villar elabora la biografía no autorizada de Miguel Ángel Revilla. En Pretérito Pluscuamperfecto viajamos a 1984 pare recordar el álbum 'Cuerpo a cuerpo', de Luis Eduardo Aute. Y conocemos a Mateu Casañas, socio y fundador de un proyecto gastronómico con varios locales, entre los que se encuentra el restaurante Disfrutar de Barcelona, designado hace un año como el Mejor del Mundo.
11/06/2025 | 01:32:07
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Hoy por Hoy Cuenca
Gachas de verduras: la cocina tradicional de Cuenca también puede ser saludable
Bajo el título Menús saludables de Castilla-La Mancha, la Fundación Española de la Nutrición y el Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida han presentado este martes 10 de junio en Cuenca una guía que revisita los platos más emblemáticos de la región con un enfoque nutricional y consciente. El encargado de diseñar estos menús ha sido el chef conquense Daniel Peña
10/06/2025 | 12:53
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Hoy por Hoy Magazine
Viajar cerca, 'slow food', plantas de boniato y 15 minutos de fama
En el 'Comando Norte' nos planteamos la idea de viajar cerca con Andy Robinson, corresponsal itinerante de 'La Vanguardia'. En el club de las 'Miss Experiencia' damos la bienvenida a Viri, alma mater de un restaurante que recibió la primera Estrella Verde en Asturias de la Guía Michelín. Eduardo Barba nos habla en su jardín sobre las plantas de boniato, las trepadoras del hambre y las semillas de caléndula. Cerramos el programa con Martín Bianchi, que nos habla de la primera entrevista de Iñaki Urdangarin tras salir de prisión y del último retiro de Julio Iglesias en España.
10/06/2025 | 01:27:45
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Hoy por Hoy Segovia
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
Programa La Venta Tabanera con el cheff Jesús Sanabria.
10/06/2025 | 08:36
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Hoy por Hoy Andalucía Centro Antequera
Ciudades Medias organiza una nueva edición de "Paladares de Andalucía"
10/06/2025 | 12:53
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Hoy por Hoy Bierzo
El Ingeniero Cocinero mejora un clásico: receta de arroz con leche cremoso
Receta de arroz con leche cremoso de Pablo Fernández, el Ingeniero Cocinero
10/06/2025 | 07:05
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Miss Experiencia
Viri, la vida a fuego lento
De espíritu comercial por naturaleza, Elvira Fernández decidió un día cambiar de aires y montar 'El Llar de Viri', que se convirtió en uno de los primeros restaurantes con etiqueta 'slow food' cuando nadie sabía, ni siquiera ella, qué era eso. Recibió la primera Estrella Michelín Verde de Asturias y su fabada es una de las mejores del mundo. No hay secretos: su receta es tiempo más producto de primera calidad.
10/06/2025 | 13:56
